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伊予鈴水産のこだわり

当社では5つのキーワードを大切にしています。



1.安全・安心
伊予鈴水産では、魚の下処理の段階で「電解水」を使用しています。当社の電解水生成装置はアルカリ性水と酸性水を生成。酸性水で魚に付着する細菌を殺菌、アルカリ性水で油分や血を洗い流します。殺菌効果も高く、残留性が低いため食品に塩素臭が残りません。おいしさを守りながら安全な食品を皆様にお届けすることができます。

電解水生成装置
電解水生成装置からはアルカリ性水と酸性水、
そして水が生成されます
調理
電解水で洗った魚を加工調理していきます



2.新鮮!
地元愛南町の深浦漁港に、当社バイヤーが直接買い付けに行っております。買い付けた魚を新鮮なうちに各お取引先様や、直接のお客様にお送りしております。さらに、加工品に使うため冷凍にする魚もそのとき一番いいものを仕入れます。ですから、加工品も「味がよい」と定評をいただいております。

深浦漁港にカツオが水揚げされた
深浦漁港に着岸した漁船からカツオが水揚げされるようす
 
ブライン凍結
当社加工場にあるブライン凍結機器。瞬間冷凍でおいしさ、鮮度とも長持ちします



3.目利きの力
伊予鈴水産は昭和16年(1941年)の創業以来、地元愛南町でずっと魚屋を営んできました。約70年間にわたって漁港に通い、魚を見つづけ、よい魚だけを仕入れるようにしております。長年の経験に裏打ちされた当社の目利き力で、最高の商品を皆様にお届けします。

深浦漁港での当社スタッフ
深浦漁港で仕入れた魚の箱詰めをする当社スタッフ
箱詰め
伊予鈴水産マークの箱で全国へ送られます



4.お客様の立場に立ったサービスの提供
近年、働く女性の定着、食の多様化などにより、生活者の皆様の食に伴うライフスタイルが大きく変化しております。それに伴い、生魚の下処理をなさる機会が減っています。そこで当社は、なるべくお客様が調理しやすいよう下処理をしてお送りしております。焼くだけ、煮るだけといった商品を当社は多数用意いたしておりますのでぜひお気軽にご利用ください。

若ガツオフレーク
愛媛県の学校給食の食材として認定された若ガツオフレークフはパックから出してそのまま味付けしてお召し上がりいただけます
御荘ガキ
殻を取り袋詰めした愛南町特産の御荘ガキ



5.素朴な郷土愛南の味を大切にしております
当社加工場には元料理人のスタッフがおります。ふるさと愛南の魚を使い、郷土の味付けにこだわった加工品・総菜・弁当が、スタッフの手により作られています。例えば「フカの湯ざらし」は地元愛南町では一般的に食されている料理。愛南町出身で、県外にお住まいのお客様がネットで当社の商品をご覧くださって「懐かしいですね」とご注文くださることもしばしば。郷里出身者の方はもちろん、まだ愛南町の味をご経験されたことのない方にもぜひ召し上がっていただきたいと願っております。
 

フカの湯ざらし
フカの湯ざらしは真空パックでお届けできます
 丸寿司
おからをキビナゴで巻いた地元特産の丸寿司は地元の道の駅やスーパーなどで販売

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